알았어, 인정할게. 무알콜 와인에 대해 처음 들었을 때 눈이 굴러갔습니다. 와인 부분이 없다면 와인이 무슨 의미가 있겠습니까? 그런데 몇 달 전부터 술을 끊기로 했어요. 극적인 것은 아니고 단지 건강 증진이었습니다. 그때 무알코올 와인을 발견했어요. 지금으로 돌아가서 냉장고에 콤부차 보관함 바로 옆에 두 병이 자랑스럽게 놓여 있습니다. 그리고 솔직히 저는 좀 집착하고 있어요 천호동맛집.
그 이유를 안내해 드리겠습니다.
무알콜 와인이란 정확히 무엇입니까?
따라서 거래는 다음과 같습니다. 무알콜 와인은 여전히 실제 와인입니다. 그냥 고급 포도 주스가 아닙니다. 다른 와인과 마찬가지로 시작됩니다. 포도를 수확하고, 발효하고, 숙성시킵니다. 유일한 차이점은 알코올 제거라는 과정을 통해 마지막에 알코올이 부드럽게 제거된다는 것입니다(자세한 내용은 나중에 설명하겠습니다).
이것이 바로 와인의 맛과 겉모습을 진짜 와인처럼 만드는 이유입니다. 좋아하는 쉬라즈나 샤르도네에서 기대할 수 있는 탄닌, 향, 풍미 층이 여전히 남아 있습니다. 매우 달콤하고 일차원적인 포도 주스와 달리 무알콜 와인은 그 강한 복합성을 유지합니다. 소란스럽지만 똑같은 맛있는 경험이라고 생각하세요.
처음 한 잔을 따랐을 때 솔직히 놀랐습니다. 향은 친숙한 향, 과일향, 약간의 꽃향기, 약간의 향신료가 가미되어 있었고, 맛은 달콤하거나 밋밋하지 않았습니다. 균형이 잘 잡혀 있고 산뜻하며, 솔직히 진정한 와인의 순간처럼 느껴졌습니다.
추가 읽기: 무알코올 와인이란?
무알콜 와인이 무슨 의미가 있나요?
공정한 질문입니다. 제가 시도하기 전에 가끔 물어보곤 했던 것이 바로 그것이었습니다.
하지만 호주의 음주 문화는 빠르게 변화하고 있습니다. 우리는 주의 깊은 음주가 증가하는 것을 보고 있습니다. 술을 완전히 끊는 것이 아닙니다. 좀 더 신중하게 행동하는 것입니다. 어떤 밤에는 풀 바디 레드 잔을 원합니다. 다른 밤에는 다음날 아침 수면이나 운동을 방해하지 않는 비슷한 것을 원합니다.
무알콜 와인은 그러한 요구에 적합합니다. 퇴근 후 잔을 따르거나, 저녁 식사 때 잔을 부딪치거나, 치즈 보드와 짝을 이루는 등의 경험을 여전히 웅얼거리거나 두통 없이 경험할 수 있습니다. 이는 더 많은 자제력과 마음챙김을 통해 즐거움의 일부가 되는 느낌을 제공합니다.
또한, 임신 중이거나 약을 복용 중이거나 운전 중이거나 단순히 더 이상 술을 느끼지 못하는 사람들에게는 환상적인 대안입니다. 포괄적이고 정교하며 여전히 특별한 대접처럼 느껴집니다.
알코올 중독 제거란 무엇이며 어떻게 중요합니까?
좋아요, 이 부분이 꽤 매력적이네요. 와인에서 알코올을 제거하는 방법에는 여러 가지가 있지만 진정한 결과를 만들어내는 가장 일반적이고 가장 맛있는 방법은 다음과 같습니다. 진공 증류 그리고 역삼투.
- 진공 증류는 매우 낮은 온도에서 알코올을 제거합니다. 이 과정은 와인의 맛과 향을 유지하는 데 도움이 됩니다.
- 반면 역삼투압 방식은 물과 향미 화합물에서 알코올을 분리하는 막을 통해 와인을 걸러냅니다. 그런 다음 알코올을 제외한 모든 것을 다시 혼합합니다.
목표는 와인의 특성을 최대한 유지하여 마시는 와인의 맛이 그대로 유지되도록 하는 것입니다. 이 접근 방식은 단순히 와인을 가열하고 알코올을 끓이는 것이 아닙니다. 과일향, 매콤함, 흙향을 보존하는 세심한 과정입니다.
이것이 바로 현대의 무알코올 와인이 맛이 좋은 이유입니다. 그것들은 더 이상 우리가 슈퍼마켓에서 찾던 슬프고 물기가 많은 옵션이 아닙니다.
컬렉션에 무알콜 와인이 있으면 좋은 점
좋아, 여기서부터가 재미있어진다. 추가한 이후로 무알콜 음료 내 메뉴에서 나는 많은 특혜를 발견했으며 솔직히 공유하지 않을 수 없을 정도로 좋습니다.
- 숙취 제로: 두 잔만 마시고 아침에 조깅이나 필라테스 수업을 들으러 상쾌하게 일어날 수 있어요.
- 수분 친화적: 알코올은 탈수를 유발하지만 이 미녀들은 그렇지 않습니다. 시원한 무언가를 마시고 싶은 호주의 긴 여름에 딱 맞습니다.
- 음식과 아름답게 어울리는 : 특히 무알코올 로제나 스파클링 화이트와 같은 가벼운 와인. 해산물, 샐러드, 심지어 매콤한 아시아 요리와도 잘 어울립니다.
- 주의 깊은 생활을 지원합니다 : 친구들과 술 한잔 나누는 경험을 자르지 않고 줄이는 데 적합합니다.
- 건강에 더 좋습니다: 칼로리가 낮아지고, 마음이 편해지고, 수면의 질이 좋아집니다.
- 제한 없음: 술을 깨기 위해 기다리지 않고 운전을 하거나, 공부하거나, 일하거나 체육관에 갈 수 있습니다.
- 사회적으로 포용적: 대리운전자부터 예비부모까지 누구나 건배에 참여할 수 있습니다.
몇 병만 있으면 기분에 따라 축하용으로 스파클링을, 따뜻한 오후에는 산뜻한 화이트 와인으로, 아늑한 저녁 식사에는 진한 레드 와인으로 섞어서 마실 수 있습니다.
1년 전에 내가 무알코올 와인을 칭찬한다고 했다면 나는 웃으면서 진짜 병을 열었을 것이다. 하지만 지금은 진심으로 즐기고 있습니다. 와인의 전통과 맛을 부작용 없이 음미할 수 있는 비장의 무기가 되었습니다.
완전히 냉정해지는 것이 아닙니다. 그것은 스스로에게 선택권을 주는 것입니다. 언젠가 나는 풀 바디 쉬라즈를 갈망합니다. 다른 날에는 안개 없이 똑같은 감각적 즐거움을 원합니다.
따라서 다음에 와인 랙을 비축할 때는 스파클링 로제나 드라이 화이트 등 무알코올 와인 한 병을 선택하세요. 한 잔을 따르고 긴장을 풀면서 모두가 무슨 이야기를 하는지 알아보세요.
그 병 속에 숨겨진 여러분이 가장 좋아하는 새로운 건강 비법을 발견할 수도 있습니다.