인도의 가장 토착적인 단백질 공급원 중 하나인 sattu는 Bihar, Punjab, Madhya Pradesh, UP 및 West Bengal 지역 주민들에게 낯선 것이 아닙니다. 일반적으로 여름이 절정에 달할 때 노점상에서 샤바트로 제공되는 사투는 일반적으로 구운 벵골 그램으로 만들어지며 몸에 거의 즉각적인 냉각 효과를 줍니다 공주맛집.
그리고 볼로 만들어 카레와 함께 먹으면 에너지의 원동력이 됩니다. 흔히 ‘가난한 사람의 단백질’이라고 불리는 이 단백질은 맛있을 뿐만 아니라 많은 건강상의 이점도 가지고 있습니다.
사투를 만드는 구식 방법은 구운 벵골 그램을 모래에 말리고(땅콩이 길에 있는 것처럼) 체를 사용하여 모래를 걸러낸 다음 구운 그램을 두드려 가루로 만드는 것입니다.
어떤 사람들은 병아리콩과 벵갈그램을 섞어 사투를 만들기도 하는데, 이는 맛에 흥미로운 변화를 더해줍니다. 펀자브에서는 사투(sattu)가 보통 보리로 만들어집니다. 실제로 이 밀가루로 만든 음료는 레몬 보리 음료와 비슷할 수 있습니다.
집에서는 그램을 굽는 데 철 냄비만으로 충분하며 모래가 실제로 필요하지 않습니다. 하지만 시중에서 판매되는 사투를 사용하면 더 이상 집에서 밀가루를 만들 필요가 없습니다. 슈퍼마켓에서 밀, 보리 또는 수수(조와르)와 결합된 사투를 구입할 수도 있습니다.
건강상의 이점
신체에 에너지를 공급하는 것 외에도 사투를 매우 독특한 성분으로 만드는 것은 준비 과정(건조 로스팅)이 영양가를 그대로 유지하고 더 오랫동안 보관할 수 있다는 것입니다. 불용성 섬유질이 많아 장에 좋고, 혈당 지수가 낮아서 안전하고 실제로 당뇨병 환자에게 유익합니다. 또한 철, 망간, 마그네슘의 비율이 좋고 나트륨도 적습니다.
따라서 체중을 관리하고 있거나 소화 문제로 고통받고 있는 경우, 사투 샤바트 한 잔, 심지어 사투로 만든 로티스도 건강을 유지하는 데 큰 도움이 될 것입니다. 그리고 사투샤르바트가 기름기가 많은 음식의 독소를 해독하는 훌륭한 방법이기도하다는 것을 알고 계셨습니까? 이는 또한 근육량 증가에 크게 기여하며 어린이에게 매일 약 2티스푼의 사투를 제공하는 것이 좋습니다.
