자랑하고 싶은 요리의 즐거움과 고객이 원하는 전반적인 경험 외에도 식당을 여는 데있어 또 다른 주요 이유가 있습니다. 즉, 자연스럽게 수익을 창출해야합니다. 식당에서 이직률을 높이기 위해 노력할 때는 미적으로 즐거운 분위기를 조성하고 음식을 개선하고 더 친절한 직원을 고용하는 데 집중할 수 있습니다. 그러나 많은 사람들이 간과하는 것이 있으며, 그것이 그들의 메뉴입니다 서면 메이드카페.
수익성있는 메뉴는 최적의 판매 푸시로 엄격하게 설계된 메뉴입니다. 식사와 호화로운 설명의 그림을 리베이트하는 것은 그다지 많은 일을합니다. 당신은 당신의 메뉴가 그들이 제공 해야하는 모든 것이 완료되었다고 생각할 수도 있지만, 이것이 반드시 사실 일 수는 없습니다. 이 메뉴 엔지니어링 팁을 따라 식당의 수익성을 높이십시오.
물가
각 접시의 가격을 페이지 오른쪽에있는 자신의 기둥이 아닌 설명 끝으로 이동하십시오. 식사 비용이 자체 칼럼에있는 경우, 고객은 가장 저렴한 식사를 검색하기 위해 가격 칼럼에 따라 목록을 스캔 할 가능성이 높습니다. 오히려, 설명에 시선을 끌어 모으십시오. 그들이 당신의 엄청난 설명에 대해 침을 흘리기 시작한 후에 만 가격을 읽으십시오. 이 외에도 각 수치 옆에 국가의 통화 기호를 추가하지 마십시오. 이는 사람들이 식사에 금전적 가치를 유지하는 것을 방해 할 수 있기 때문입니다.
모든 음식은 어디로 가고 있습니까?
스타터, 샐러드, 메인 코스 및 메뉴의 논리적 순서로 갈 수 있습니다. 그러나 특정 식사를 강조하는 것이 좋습니다. 메뉴의 오른쪽 상단에 하이라이트 상자를 활용하여 가장 인기 있고 수익성있는 식사를 보여줍니다. 한 페이지에 너무 많은 상자를 배치하지 않으면 혼란이 발생합니다. 전문 분야 / 서명 또는 ‘가장 인기있는’요리를 강조하면이 식사의 주문이 증가하여 판매를 늘리는 데 도움이됩니다.
시각적 신호
메뉴에서 식사 이미지를 사용하려는 경우 매력적이고 현실적인지 확인하십시오. 이 외에도 고기가없는 식사 옆에 채식 기호가 포함되어 있습니다.
글꼴과 설명
식당 메뉴의 글꼴을 선택할 때 고객을 아는 것이 중요합니다. 정기적으로 구식 고객이 있다면 글꼴 크기를 늘리는 것이 좋습니다. 아이들이 시설을 자주 방문하는 경우 귀여운 글꼴과 재미있는 이미지가있는 별도의 섹션을 가지고 있습니다.
설명을 짧게 유지하지만 유혹하십시오. 설명이 너무 길면 눈이 방황하기 시작하고 고객이 관심을 잃기 시작할 수 있습니다. 식사에 흥미롭거나 흥미로운 성분이 있다면 설명에 나열하십시오.
이 메뉴 엔지니어링 팁 외에도 전체적으로 아름다운 메뉴 디자인이 있는지 확인하십시오. 선명하고 우아하고 잘 설계된 메뉴는 후원자에게 깊은 인상을주고 부엌을 반영 할 수 있습니다. 여기에는 메뉴를 깨끗하게 유지하는 것이 포함됩니다! 그루비 메뉴보다 더 많은 것이 없습니다.
정기적 인 스페셜이있는 경우 실제 메뉴와 동일한 모양과 느낌 및 글꼴로 설계된 튼튼하고 튼튼한 판지에서 별도의 시트를 인쇄하는 것을 고려하십시오. 이렇게하면 정기적으로 교체하고 후원자의 epusal을 위해 메뉴 위에 시트를 미끄러 뜨릴 수 있습니다.