채식 메인 코스 요리라면 가장 먼저 떠오르는 요리는 소야차프(Soya Chaap)입니다. Soya chaap은 모든 인도 채식 미식가의 사랑입니다 정자 맛집.
따라서 마살라 챠프는 즐겁고 맛있는 맛을 선사하는 당신을 위한 것입니다. 당신이 콩 애호가라면 꼭 가보세요.
집에서 준비할 수도 있고 Bunker Restaurant에서 주문하여 훌륭한 맛을 즐기거나 Bunker Restaurant을 방문하여 완벽한 저녁 식사/점심 식사를 할 수도 있습니다.
이제 레스토랑과 같은 집에서 완벽한 마살라 챠프를 만드는 방법과 그것을 만드는 데 사용되는 재료는 무엇입니까? 지체하지 말고 논의해 봅시다.
재료
- 간장 찹 – 800gm(4-5인분)
- 커드 – 1컵
- 양파 – 크기에 따라 2~3개를 잘게 다진다.
- 토마토 – 작은 조각으로 잘게 썬 3~4개
- 고수 잎과 카수리 메티
- 취향에 따라 그린칠리
- 마늘 한 쪽 – 취향에 따라 3~4개
- 취향에 따라 생강
- 생 향신료 – 계피, 정향, 카다몬 4-5개 및 커민 티스푼 1개
- 고수풀 가루 – 2-3 티스푼
- 간장 찹 마살라 – 2-3 티스푼 (없을 경우 가람 마살라를 사용하세요)
- 카슈미르 붉은 고추 가루 – 2숟가락
- 커민 가루 – ½ 티스푼
- 강황 가루 – ½ 티스푼
- 취향에 따라 소금
- 기름
방법:
- 간장 찹의 막대를 제거하고 간장 찹을 작은 조각으로 자릅니다.
- 팬에 식물성 기름 3~4테이블스푼을 두르고 가열하여 잘게 썬 간장을 얕게 튀겨냅니다.
- 간장을 황금색으로 변할 때까지 볶은 후 접시에 담습니다.
- 튀긴 소야 찹에 소야 마살라, 소금, 응유를 뿌립니다.
- 잘 섞은 뒤 서늘한 곳에 20분간 방치해 마진을 만들어주세요
- 팬에 기름을 조금 더 두르고 가열해주세요
- 달궈진 기름에 모든 양념을 넣어주세요.
- 몇 초 후에 양파와 토마토를 넣고 양파가 부드러워질 때까지 요리합니다.
- 이제 강황 가루, 고수 가루, 카슈미르 붉은 고추 가루, 가람 마살라를 넣고 물 반 컵을 넣고 잘 섞으세요.
- 마살라를 기름이 분리될 때까지 잘 볶습니다.
- 몇 분 후 절인 간장 찹을 넣고 5분간 조리하세요.
- 필요한 농도 또는 카레에 따라 물을 첨가하십시오.
- 5~10분간 조리한 후 카수리 메티와 생크림을 추가합니다.
- 소야 챠프 마살라가 준비되었습니다.
- 고수 잎으로 장식하고 서빙하세요.
- Roti, Parathas 또는 Rice와 함께 제공하십시오.
내 말을 믿지 않는다면, 이 레시피의 팬이 될지 한 번만 시도해 보세요. 채식주의자이고 카레를 좋아하며 파니르 티카 마살라가 지루하다면 이 레시피를 꼭 시도해 보세요. 이유가 무엇이든, 집 밖에서 마살라 챕을 찾고 있다면 가장 좋은 방법은 Vaishali Ghaziabad에 위치한 Bunker Restaurant을 방문하는 것입니다. 이 레스토랑에서 마살라 찹을 배달비 없이 집까지 배달받으세요. 물론, Masala Chaap은 혀에서 느껴지는 본래의 맛으로 식도락가들에게 많은 사랑을 받고 있습니다.